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<<   作成日時 : 2009/12/10 14:06   >>

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辛い魚料理って、あまりないですよね。

私が最近ハマってるのは、こちら


これは、天津の百餃園という店で頂いた水煮黒魚という料理です。
中国でこれまで淡水魚を食べると、泥臭くて全然美味しくなかったのですが昔の話。
これは格別。
名前は、水煮ですが、実際は水ではなく油を使用します。

上の方の唐辛子をどかすと、ほれ、お皿にてんこ盛りっす~



淡白な魚の切り身が エンドレス ブレーキパッド フロント・リアセット TYPE R TYPER242283 FTO ミラージュ ミラージュ アスティ ランサー エボリューション1/2/3 DE3A CJ4A 他、プリプリの状態で唐辛子と花椒が浮かんだ油の海に沈んでます。
こりゃぁ、カラウマっす


こちらは、天津の田舎のレストラン(渝香辣婆婆)で出たもの


この店ではあらかじめ唐辛子をどかしてから運んでくれます。
残しておいてくれてもいいんだけどね・・・
今年は ハリケーン HB7X085 EARL'S ブレーキホース アルミ製アジャスタブルバンジョータイプ Xタイプ 長さ85cm ステンメッシュ ハリケーン hb7x085、値段も上がりそうだから節約してるのかな??

で、黒魚ってどんなのだろう??
あまりにも 、うまいのでお願いして見せてもらった。


おーー、柄が、ニシキヘビみたいでチョット気持ち悪いなぁ
見なきゃ良かった・・・

最後は、横浜中華街の京華楼の水煮魚
これは、海の白身魚を使っているので、

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、’黒魚’では有りません。


花椒を使うのは同じですが、青唐辛子を使用してます。
あと ■KAROフロアマット フラクシー ランチア デルタHFインテグラーレ(左ハンドル) L31D5 4WDS63~H07/01【品番:358】、油じゃなくて、ホントの水煮でした・・。

数年前までは、中国でも水を使っていたそうです。
ところが、近年豊かになり 【メーカー在庫あり】 VXLSFTSTDM22X1.5 オーエスジー(株) OSG スパイラルタップ 大径加工用 立形加工機用 VXL-SFT-STD-M22X1.5 HD店、油を使って仕上げるお店が増えてきたんだと

んーー、これ、廃油がかなりな量になると思うのですが、どうしてるんだろ
だれか知ってたらおせーてくだーさい



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225/65R17 ホイールセット Leonis +53 4本 YOKOHAMA カードでポイント最大34倍 サマータイヤ ヨコハマ 7 X WEDS ジオランダー 5穴 SUV 17 ヨコハマ レオニス VT 17インチ ウェッズ 114.3 G055 X 3/21(木)20:00~3/26(火)1:59迄

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コメント(4件)
内 容 ニックネーム/日時
お察しするに、その料理の廃油は、再び他の料理に・・・。

限りある資源、大切に使いましょうね☆
Mr.黄瓜
2009/12/15 20:24
Mr.黄瓜さん

油にも、唐辛子とお魚の良い出汁が出てますので 14インチ サマータイヤ セット【ソリオ バンディット(MA36S)】MANARAY ユーロストリーム BV25 ブロンザイトレイヤード 4.5Jx14SINCERA SN832i 165/70R14、四川料理にはうってつけだと思いますよ~
辛(kara)い社長
2009/12/18 10:04
すっごく辛そうな魚ですね。唐辛子がどけてあると油断するかも・・・。
寒い時期にピッタリですが、ご遠慮致します(笑)
橘深雪
2009/12/18 19:24
橘さん
確かに辛いですが、見た目ほどじゃありませんので是非お試しくださ~い
とくにこの季節、

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、内側から温まりますよ
辛(kara)い社長
2009/12/19 06:37

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